La cucina è basata sulla genuinità dei prodotti e propone piatti tipici della Valle dell'Aniene e specialità regionali: l'ideale per chi sa gustare la cucina tradizionale e va alla ricerca di sapori antichi e di ricette scomparse... o quasi!

Paola e Leonardo utilizzano, nella loro cucina, ingredienti genuini tipici del luogo e prodotti del proprio agriturismo, come l'olio extravergine d'oliva e la farina di grano duro. Con particolare attenzione sono sempre alla ricerca di prodotti caratteristici della zona che propongono alla propria clientela. La posizione del ristorante consente di vedere un panorama bellissimo e l'estate è possibile pranzare e cenare anche all'aperto. In particolari occasioni si organizzano buffet per la degustazione di prodotti propri e del territorio.
Ecco alcune specialità che propongono Paola e Leonardo:
Il pappaciucco,
fatto con cavolacci ripassati in padella, olio, aglio, peperoncino e pezzetti di pizza di farina gialla.
Gli ndremmappi,
impastati con la farina integrale del nostro grano e conditi con sugo all’amatriciana e funghi porcino.
I frascaregli,
al pomodoretto piccante.